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冻干机冻干制品的反复冷冻升华
日期：2021-01-28浏览：1004次
冻干机冻干制品反复冷冻升华，这种方法适用于某些熔点较低，或结构比较复杂粘稠如蜂蜜、王浆等产品，某制品低共熔点为-25℃，可速冻到-45℃左右。然后将制品升温如此反复处理，使制品晶体结构改变，制品表层外壳由致密变为疏松，有利于水分升华。这种方法可缩短冷冻干燥周期，处理一些难于冻干的产品。当升华干燥阶段完成后，为尽可能除去残余的水，需要进一步干燥。再干燥温度，根据制品性质确定，如0℃、25℃等。制品在保温干燥一段时间后，整个冻干过程即告结束 。
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