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冻干机冻干制品的反复冷冻升华

日期:2021-01-28浏览:1228次

冻干机冻干制品反复冷冻升华,这种方法适用于某些熔点较低,或结构比较复杂粘稠如蜂蜜、王浆等产品,某制品低共熔点为-25℃,可速冻到-45℃左右。然后将制品升温如此反复处理,使制品晶体结构改变,制品表层外壳由致密变为疏松,有利于水分升华。这种方法可缩短冷冻干燥周期,处理一些难于冻干的产品。当升华干燥阶段完成后,为尽可能除去残余的水,需要进一步干燥。再干燥温度,根据制品性质确定,如0℃25℃等。制品在保温干燥一段时间后,整个冻干过程即告结束 。

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