当前位置：首页 > 技术文章
-
果蔬冷冻干燥机：冻干水蜜桃子的好处！水蜜桃，就如它的名字一样，水嫩肉细，柔软多汁，粉粉嫩嫩，萌到心都化了。不仅如此，水蜜桃蛋白含量超丰富，比苹果、葡萄高一倍，比梨子多七倍；铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，不但美颜肌肤，而且清肺润肠。果然担得起“果中皇后”的美誉。过去，水蜜桃如何保存是个大难题，有了果蔬冷冻干燥机，问题迎刃而解！将水蜜桃清洗干净，切成2厘米宽的小方块，整齐的摆放在食品级不锈钢物料盘中，打开冻干机的门，放入冻干机的物料仓中进行冷冻干燥。等待二十四小时，大功告成...
查看更多
-
玛卡冻干与不同干燥方式好处对比，有相关研究自然干燥、微波干燥、冻干等干燥方式对玛咖中芥子油苷、玛咖酰胺和玛咖烯的影响。冻干：与新鲜样品相比，冷冻干燥得到的玛咖中芥子油苷含量显著升高，能够大限度的保留芥子油苷的含量，而其他4种干燥方式获得的玛咖中芥子油苷含量均显著低于新鲜样品。传统自然晒干：该方法具有操作简单、成本低廉，在玛咖种植地的高海拔条件下易于实施等优点；但也存在干燥周期长，品控难度大，容易受环境影响等不足。微波干燥：含水量显著高于自然干燥，且容易出现由于局部过热导致玛咖...
查看更多
-
羊奶真空冷冻干燥机冻干工艺步骤，主要如下：(1)将羊奶采用100-150目筛网过滤；(2)向过滤后的羊奶中添加抗氧化剂；(3)将添加抗氧化剂后的羊奶进行杀菌；(4)将杀菌后羊奶进行均质；(5)将均质后的羊奶进行浓缩；(6)真空冷冻干燥：控制物料厚度4-9mm，设定预冻温度为-20～-30℃，当样品温度降到设定温度后保持1.5-2.5小时，设定升华温度为5-15℃，解析温度为30-40℃，真空度10-30pa，干燥时间为5-15小时，得到冻干奶粉；(7)密封包装。
查看更多
-
恒温槽是一种常用的控温装置，一般由浴槽、温度调节器、温度控制器和温度指示器等部件组成。一般情况，灵敏度越高，恒温槽内温度波动越小，各区域温度越均匀。灵敏度是恒温槽恒温好坏的一个主要标志。恒温槽的灵敏度影响因素有：（1）电接点水银温度计热容小，对温度的变化敏感，则灵敏度高；（2）加热器功率要适宜，尽量选择小功率，控温灵敏度就高；（3）搅拌器搅拌速度要足够大，才能保证恒温槽内温度均匀；（4）恒温槽中部的恒温效果相对较好；（5）恒温介质流动性好，传热性能好，控温灵敏度就高；（6）环...
查看更多
-
金枪鱼在冷藏的初始阶段，随着时间的延长，由于糖原和三磷酸腺苷的分解产生乳酸和磷酸，pH值下降。随着冷藏温度的降低，发生酵解的时间后延，随着冷藏时间的延长，鱼体新鲜度降低，导致碱性物质的生成，其pH值逐渐回升。在-20℃和-30℃超低温冰箱储藏温度下，pH呈现一个先下降后上升的趋势，在150～200d左右出现pH拐点。在上海拓纷-60℃和-80℃超低温冰箱的储藏温度下，由于温度过低，降解变化缓慢，pH的变化趋势并不明显，只呈现一种略微下降的现象，但-60℃超低温冰箱储存条件下的...
查看更多
-
在冻干机生产中加入冻干保护剂的目的是为了提高冻干产品的质量：赋形剂，可使固体物质的质量分数在4%-25%之间，冻干后形成疏松团块结构；胶状物质可防止冻结前溶质沉淀和冻干后发生破碎；一些物质可做pH的调节剂，提高崩解温度使产品易于干燥；抗氧剂可改善产品的贮藏稳定性和提高其贮藏温度；一些抗冻剂或保护剂可防止一些具有生物活性或病毒等因细胞膜破裂、细胞脱水、细胞质浓缩的等而死亡；一些保护剂可减小或抑制储存过程中活性成分变化，蛋白质的变性和聚集。冻干制剂对保护剂要求很高：纯度高，无抗原...
查看更多
-
有位第四军医大的网友包老师，很喜欢跟人切磋冻干问题。他认为，浑浊、乳光或可见异物的出现与不溶性微粒的大小有关。小于10nm的微粒才是清澈透明的；当微粒大于100nm时，微粒出现在溶液中,可以引起浑浊；在10-100nm范围内，产生光散射，就可以观察到乳光、浑浊；微粒再大一些，就有沉淀和结晶析出了，这就是μm级的了。我不知道他这种说法出处在哪，可是根据我自己的体会，我是赞成的。至于形成微粒的原因，林林总总。聊举数例，点到即止。1、配料工艺。如配料的水温、加料的顺序、活性炭的吸附...
查看更多
-
1.电源指示灯一直快速闪烁机器不工作：故障原因：检测水温探头断路。维修方法：打开后盖板，打开压缩机上方的电气控制盒盖，找到一个三芯接插件，查看是否有脱落或接触不良的现象，重新接插即可。2.三个冰种灯循环闪烁，机器不工作：故障原因：机器制冰及脱冰不正常；维修方法：重新开机，3.首先检查风扇、水泵是否工作正常，如有异常先予以排除，后检查压缩机是否已启动工作，如无工作，应检查控制器和压缩机附件部分；如已启动，判断制冷系统故障，按相应的维修方法维修。4.如制冷系统*，能正常制冰，但一...
查看更多
