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食品冻干机冻干蜂蜜的过程
日期：2020-11-11浏览：1537次
食品冻干机的加热方式主要是通过辐射加热，加热温度可以高于物料温度，加热板与物料盘没有直接接触，和医药冻干机相比，优点是干燥时间较短，产量较大，成本较低。一般是先将物料速冻到-30℃以下，*冻透，然后开启真空，加热。真空一般控制在10Pa-100Pa，加热温度一般控制在50℃-120℃，干燥时间在16小时左右，尽量缩短。在基本工艺条件下，冻干时的加热温度和真空对冻干速度和质量影响较大。因此加热温度和真空度是影响的主要因素。例如使用食品冻干机冻干蜂蜜实验，直接冷冻干燥，用温水稀释成可溶性固形物为5%，10%，20%，30%；50%，分别进行冷冻干燥，发现20%，30%；50%，直接冷冻干燥的样品干燥不*，干燥实验不成功，5%，10%的样品能干燥，共晶点分别为0℃—-10℃，-1℃—-12℃，但是出仓时很快吸潮，难以工业化生产，因此需要加入适当辅料。对于蜂蜜冻干，目标是辅料添加尽量少，不加其它添加剂，成本尽量低。可以采用常见的添加剂麦芽糊精来做实验。设计麦芽糊精的添加比例为10%,20%,30%,40%,然后将样品都稀释成可溶性固形物为10%的水溶液，进行冷冻干燥。Pilot3-6L真空冷冻干燥机
干燥仓透明门采用航空亚克力材料，无粘结，高强度无泄漏。隔板预冻功能。品牌压缩机，稳定、噪音低。韩国品牌真空泵，抽速高、噪音低。
型号 | Pilot3-6L | Pilot5-8L | Pilot7-12L | Pilot10-15L |
冻干面积 | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 1.0 |
冷阱温度 (空载） | -55℃ | -55℃ | -55℃ | -55℃ |
真空度 （空载） | < 7Pa | |||
板层温度（空载） | -40℃ | -40℃ | -40℃ | -40℃ |
板层制冷方式 | 硅油循环 | |||
捕水能力 | 6L | 8L | 12L | 15L |
冻干效率 | 3L/24H | 5L/24H | 7L/24H | 10L/24H |
板层间距 | 130mm | 80mm | 110mm | 80mm |
压塞 | 电动 | |||
压缩机功率 | 1.5HP | 2HP | 3HP | 3HP |
真空泵 | 4L/S | |||
整机尺寸 （约） | W760*D1070*H1900 | W760*D1070*H1900 | W760*D1300*H1900 | W760*D1300*H1900 |
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