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食品冻干机冻干蜂蜜的过程

日期:2020-11-11浏览:1848次

食品冻干机的加热方式主要是通过辐射加热,加热温度可以高于物料温度,加热板与物料盘没有直接接触,和医药冻干机相比,优点是干燥时间较短,产量较大,成本较低。一般是先将物料速冻到-30℃以下,*冻透,然后开启真空,加热。真空一般控制在10Pa-100Pa,加热温度一般控制在50℃-120℃,干燥时间在16小时左右,尽量缩短。在基本工艺条件下,冻干时的加热温度和真空对冻干速度和质量影响较大。因此加热温度和真空度是影响的主要因素。例如使用食品冻干机冻干蜂蜜实验,直接冷冻干燥,用温水稀释成可溶性固形物为5%,10%,20%,30%;50%,分别进行冷冻干燥,发现20%,30%;50%,直接冷冻干燥的样品干燥不*,干燥实验不成功,5%,10%的样品能干燥,共晶点分别为0℃—-10℃,-1℃—-12℃,但是出仓时很快吸潮,难以工业化生产,因此需要加入适当辅料。对于蜂蜜冻干,目标是辅料添加尽量少,不加其它添加剂,成本尽量低。可以采用常见的添加剂麦芽糊精来做实验。设计麦芽糊精的添加比例为10%,20%,30%,40%,然后将样品都稀释成可溶性固形物为10%的水溶液,进行冷冻干燥。Pilot3-6L真空冷冻干燥机

干燥仓透明门采用航空亚克力材料,无粘结,高强度无泄漏。隔板预冻功能。品牌压缩机,稳定、噪音低。韩国品牌真空泵,抽速高、噪音低。

 

型号

Pilot3-6L

Pilot5-8L

Pilot7-12L

Pilot10-15L

冻干面积

0.3

0.5

0.7

1.0

冷阱温度 (空载)

-55℃

-55℃

-55℃

-55℃

真空度 (空载)

< 7Pa

板层温度(空载)

-40℃

-40℃

-40℃

-40℃

板层制冷方式

硅油循环

捕水能力

6L

8L

12L

15L

冻干效率

3L/24H

5L/24H

7L/24H

10L/24H

板层间距

130mm

80mm

110mm

80mm

压塞

电动

压缩机功率

1.5HP

2HP

3HP

3HP

真空泵

4L/S

整机尺寸 (约)

W760*D1070*H1900

W760*D1070*H1900

W760*D1300*H1900

W760*D1300*H1900

 

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